Cateringové doplňky

Cateringové příslušenství pro gastronomii, akce a profesionální pohostinství

Cateringové příslušenství usnadňuje praktické podávání, prezentaci a konzumaci jídel a nápojů na akcích, v gastronomii nebo při mobilním stravování. Patří sem mimo jiné brčka, míchátka, špejle na finger food a další drobné pomůcky, které usnadňují pracovní postupy a umožňují hostům snadné používání. Mnohé z těchto produktů se hodí také jako party doplňky pro bufety, oslavy a větší akce.

V profesionálním cateringu je obzvláště důležité vybrat příslušenství, které se hodí k jídlům, nápojům a způsobu podávání. Kromě materiálu a rozměrů hrají roli také balení a potřebný počet kusů. Tak lze cateringové příslušenství cíleně přizpůsobit konkrétním potřebám, aniž by bylo nutné mít k dispozici zbytečné produkty.

Vlastnosti a výhody cateringového příslušenství

Cateringové příslušenství je navrženo tak, aby prakticky podporovalo typické procesy související s pohoštěním, samoobsluhou a výdejem jídla. Mnoho produktů je kompaktních, rychle použitelných a lze je umístit přímo u nápojových stanic, bufetů nebo výdejních míst.

Mezi typické vlastnosti a výhody patří:

• Praktická podpora při výdeji jídla a nápojů
• Vhodné pro gastronomii, akce a oslavy
• K dispozici v různých materiálech a rozměrech
• Snadné umístění u bufetu a nápojového pultu
• Různé balení pro různé potřeby
• Vhodné pro finger food a nápoje
• Dobře kombinovatelné s dalším gastronomickým vybavením

Zejména při větších akcích může dobře zvolené příslušenství přispět k přehlednějšímu průběhu cateringu. Rozhodující je vybrat potřebné produkty podle účelu použití, počtu hostů a druhu nabízených pokrmů či nápojů.

Jaké cateringové příslušenství se hodí pro kterou oblast použití?

Papírové brčka Maxi PAPSTAR, Ø 6 mm, 80 cm, barevně rozmanité, jsou vhodné pro nápoje, u nichž jsou zapotřebí obzvláště dlouhá brčka. Díky uvedené délce 80 cm jsou zajímavé zejména pro speciální nádoby na nápoje nebo prezentační formy. Díky barevně pestré provedení je lze navíc vizuálně začlenit do oslav nebo akcí.

PAPSTAR Špejle na finger food o délce 12 cm jsou určeny k prezentaci a nabírání malých pokrmů. Lze je použít například na bufetech, recepcích nebo akcích, kde se podávají jednohubky, občerstvení nebo jiné malé porce jednotlivě.

Dřevěné míchátka Duni v zásobníku o délce 110 mm se hodí zejména pro nápojové stanice s kávou, čajem nebo jinými nápoji, do kterých se míchá cukr, mléko či další přísady. Velké balení může být praktické pro prostory s pravidelnou a vyšší spotřebou.

Na co je třeba dbát při nákupu cateringového příslušenství?

Nejprve by mělo být jasné, k čemu je příslušenství určeno. Produkty pro nápoje plní jiné úkoly než příslušenství pro finger food nebo občerstvení. Výběr by proto měl být přímo přizpůsoben plánované nabídce.

U brček jsou důležité zejména délka a průměr. Velmi dlouhé brčko například není nutné pro každou standardní sklenici. U míchátek by délka měla odpovídat velikosti používaných kelímků nebo šálků. Špejle na finger food by zase měly být dostatečně dlouhé, aby se na ně daly pohodlně napíchnout nabízené pokrmy.

Roli hraje také materiál a balení. Pro jednorázovou soukromou akci často postačí menší počet kusů, zatímco gastronomie a profesionální catering mohou při pravidelném odběru těžit z větších balení. Před nákupem je navíc třeba zohlednit příslušné informace o produktu týkající se zamýšleného použití a případně i likvidace.

Brčka, míchátka, špejle na finger food nebo párátka – které příslušenství se k čemu hodí?

Brčka jsou určena k nápojům a liší se mimo jiné délkou, průměrem a materiálem. Který typ je vhodný, závisí především na použitém nápoji a nádobě. Dlouhé nebo obzvláště široké varianty proto nejsou automaticky vhodné pro každé použití.

Míchátka se používají především u horkých nápojů a na samoobslužných stanicích. Umožňují rozmíchat cukr, mléko nebo jiné přísady a lze je umístit přímo vedle kelímků a nápojového příslušenství.

Špejle na fingerfood slouží především k podávání malých porcí jídla a k jejich snadnějšímu uchopení. Hodí se na rauty, recepce a akce, kde se jídlo podává bez klasického příboru.

Párátka jsou výrazně menší a v závislosti na provedení se používají například k upevnění malých jednohubek nebo pro osobní potřebu po jídle. Pro větší nebo těžší porce finger food jsou často vhodnější delší špejle.

Použití a pokyny k cateringovému příslušenství

Cateringové příslušenství by mělo být skladováno v čistém a suchém prostředí a až do použití chráněno před znečištěním. Zejména u produktů, které přicházejí do přímého kontaktu s jídlem nebo nápoji, je důležité dodržovat hygienické zásady.

Před podáváním je třeba zkontrolovat, zda rozměry a provedení odpovídají zamýšlenému použití. Dlouhé brčka by se například měly kombinovat s vhodnými nádobami, zatímco špízy a špejle by měly být použity tak, aby je hosté mohli bezpečně uchopit.

U větších akcí se navíc doporučuje předem zhruba odhadnout potřebnou spotřebu a naplánovat dostatečnou rezervu. Zejména při cateringu s velkým počtem hostů může předvídavé plánování množství zajistit, že potřebné doplňky zůstanou během výdeje trvale k dispozici. Je třeba rovněž dodržovat pokyny výrobce týkající se balení a likvidace.

Vhodné doplňky pro catering a výdej jídla

Kromě cateringového příslušenství mohou být v závislosti na akci a nabídce užitečné i další kategorie:

• Krabičky na menu
• Poháry na zmrzlinu
• Kartonové kelímky
• Příbory

Tyto skupiny produktů doplňují příslušenství pro nápoje a finger food o vhodná řešení pro výdej, přepravu a konzumaci různých pokrmů. Takto lze sestavit vybavení odpovídající dané nabídce a plánovanému počtu hostů.